記得以前好喜歡去吃南京東路巷子裡的陳家涼麵，因為它是24小時營業，所以只要宵夜時間肚子餓，我和朋友必定去那裏覓食，我最喜歡的就是他們三合一的味增湯
所謂三合一就是貢丸、蛋花加味增，貢丸再沾上他們的辣椒醬是我最喜歡的吃法，後來偶爾去台北我還會把涼麵跟湯外帶回台南
現在想要去外地尋找美食，居然變成了一種奢望，那只好自己煮一鍋來懷念一下吧！
沒有貢丸用我們家的魚丸也很適合，有買魚丸的朋友下次就煮味增湯吧！
準備：
Q媽家自製手工魚丸半包
市售味增
乾燥海帶芽
三顆蛋打散
備一鍋約1500cc～2000cc水煮滾，接著放進魚丸，取一大湯匙的味增，用網篩磨味增的方式很好用喔～可以讓味增均勻釋放在湯裡不怕結塊，味增依每家品牌和個人喜好鹹度不同，可以自己斟酌調味
等到魚丸熟了水滾，再倒進乾燥海帶芽，海帶芽我是買照片中日本的牌子，這也是Q媽的廚房一定會隨時補貨備用的東西，拿來煮粥也超棒
乾燥海帶芽下鍋後會膨脹，所以不要一次下太大量，等水確實滾起來後就是均勻淋上蛋液囉！
#記得不要急著攪拌，讓蛋液呈現厚厚的蛋花口感才好吃，盛碗的時候再把它稍微攪開就可以囉！😋
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